Dikke Keuzestress. Dat krijg ik van het nieuwe bakboek Zoete Zooi. van Eefje Friedhoff ofwel Eefsfood. Ga ik voor de appeltaart met bitterkoekjes, de suikerwafel-tiramisu of toch de left over-croissantpudding? Bij het doorbladeren van dit dikke bakboek vol fingerlicking good bakrecepten en dito fotografie weet ik niet waar te beginnen. Van bijna alles krijg ik meteen snackdrang.
Eén ding weet ik zeker: Eefjes recepten stellen nooit teleur. Ze is namelijk al jaren één van mijn favoriete baksters die ik volg op Instagram. Een echt Eefsfood-recept herken je meteen: eenvoudige, maar heerlijke ingrediënten die samenkomen in een baksel met ultieme wow-factor. In Zoete Zooi. vind je succesrecepten van Eefje, zoals de smeuïge gevulde speculaas en de echte Eefsfood-klassieker: boterkoek met rozemarijn en abrikoos. Maar wees niet bang: het bakboek puilt ook uit van de gloednieuwe recepten met originele smaakcombinaties. Alles bij elkaar kan je met ruim 80 recepten aan de slag.
Zo prijkt op de cover een geweldige bananentulband vol nougatineschotsen. Nuchter als Eefje is, geeft ze als tip om vooral een eenvoudige tulbandvorm te gebruiken. Want met te veel hoeken en scherpe randjes, krijg je de tulband er niet mooi uit. Zelfs Eefje niet met haar succesinvetmethode. Door het hele boek heen vind je handige tips. Bijvoorbeeld om mislukte macarons te verwerken in een heerlijke macaronmess, want lekker smaken doen ze toch wel. Als gediplomeerd banketbakker neemt Eefje ontzettend veel bakkennis mee.
Bovenaan de bladzijdes prijken icoontjes waarmee je direct ziet hoe je een recept het best kan maken. Met welke bakvorm en welke ovenstand bijvoorbeeld. En heb je niet precies dezelfde bakvorm als Eefje? Geen probleem! Voorin het boek vind je een handige omrekentabel om het recept aan te passen en kan je meteen even checken wat de favoriete bakvormen van Eefje zijn.
Alles bij elkaar is Zoete Zooi. een dikke aanrader voor elke thuisbakker. Je kan Zoete Zooi. hier bestellen!